在做檢測時,有不少關于“gbt15037執(zhí)行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

GB/T 15037是中國葡萄酒的國家標準。它詳細規(guī)定了葡萄酒的多個方面，是判斷葡萄酒品質的重要依據(jù)之一。以下是關于GB/T 15037執(zhí)行標準的詳細歸納：

一、分類

1、按色澤分類：

白葡萄酒

桃紅葡萄酒

紅葡萄酒

2、按二氧化碳含量分類：

平靜葡萄酒：在20℃時，二氧化碳的壓力小于0.05MPa的葡萄酒。

起泡葡萄酒：葡萄原酒經密閉二次發(fā)酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa（以250mL/瓶計）的葡萄酒。

天然起泡葡萄酒：含總糖小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。

絕干起泡葡萄酒：含總糖12.1~20.0g/L的起泡葡萄酒。

干起泡葡萄酒：含總糖20.1~35.0g/L的起泡葡萄酒。

半干起泡葡萄酒：含總糖35.1~50.0g/L的起泡葡萄酒。

甜起泡葡萄酒：含總糖大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。

加氣起泡葡萄酒：在20℃時二氧化碳（全部或部分由人工充填）的壓力大于或等于0.35MPa（以250mL/瓶計）的葡萄酒。

天然加氣起泡葡萄酒：含總糖小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。

絕干加氣起泡葡萄酒：含總糖12.1~20.0g/L的起泡葡萄酒。

干加氣起泡葡萄酒：含總糖20.1~35.0g/L的起泡葡萄酒。

半干加氣起泡葡萄酒：含總糖35.1~50.0g/L的起泡葡萄酒。

甜加氣起泡葡萄酒：含總糖大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。

3、按含糖量分類：

干型葡萄酒：含糖量≤4.0g/L。

半干型葡萄酒：含糖量4.1~12.0g/L。

半甜型葡萄酒：含糖量12.1~50.0g/L。

甜型葡萄酒：含糖量超過45.0g/L（也有說法為≥50.1g/L）。

還有加香葡萄酒的分類，包括干加香葡萄酒和甜加香葡萄酒，它們均以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成。

二、理化要求

GB/T 15037標準對葡萄酒的理化指標也有明確規(guī)定，例如酒精度、總糖、總酸等，同時還包括游離SO2、總SO2、揮發(fā)酸、干浸出物、pH值等多項指標。這些理化指標共同構成了葡萄酒品質的科學評判依據(jù)。

三、釀造與貯存

釀造：GB/T 15037標準對葡萄酒的釀造方法提出了明確要求，包括原料選擇、釀造工藝和陳釀等環(huán)節(jié)都需要嚴格控制，以確保葡萄酒的質量和口感。

貯存：標準還規(guī)定了葡萄酒的包裝、標簽、運輸和貯存要求，讓消費者能夠清晰地了解產品的品質和特點，并確保葡萄酒在運輸和貯存過程中的品質穩(wěn)定。

GB/T 15037執(zhí)行標準涵蓋了葡萄酒的多個方面，是確保葡萄酒品質的重要依據(jù)。當消費者在選擇葡萄酒時，如果看到了GB/T 15037這個標準標注，就可以放心地知道它是一款符合中國國家標準、品質有保障的葡萄酒。