在做檢測時,有不少關(guān)于“赤蘚糖醇國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

赤蘚糖醇是一種天然存在的糖醇類物質(zhì)，赤蘚糖醇的生產(chǎn)和使用遵循國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以確保其安全性和質(zhì)量。下文將詳細(xì)介紹赤蘚糖醇的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

一、赤蘚糖醇的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)概述

赤蘚糖醇的國標(biāo)包括GB 5009.279-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定》、GB 26404-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　赤蘚糖醇》、QB/T 2985-2008《食品添加劑 赤蘚糖醇》等。赤蘚糖醇的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了產(chǎn)品的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存等方面的要求。這些標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范赤蘚糖醇的生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

二、技術(shù)要求

1、純度要求：赤蘚糖醇的純度是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)。根據(jù)國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，赤蘚糖醇的純度應(yīng)達(dá)到99%以上，以確保其甜味劑的效果和安全性。

2、微生物限量：為了保證赤蘚糖醇的衛(wèi)生安全，國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對微生物限量有嚴(yán)格的規(guī)定。這包括細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物的限量標(biāo)準(zhǔn)。

3、重金屬和有害物質(zhì)限量：赤蘚糖醇中不得含有對人體有害的重金屬和有害物質(zhì)。國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鉛、砷、汞等重金屬的限量，以及農(nóng)藥殘留和其他有害物質(zhì)的限量。

三、檢驗(yàn)方法

赤蘚糖醇的檢驗(yàn)方法包括物理檢驗(yàn)和化學(xué)檢驗(yàn)兩大類。物理檢驗(yàn)主要涉及產(chǎn)品的色澤、氣味和狀態(tài)等外觀特征；化學(xué)檢驗(yàn)則包括純度、微生物限量、重金屬和有害物質(zhì)的定量分析。

1、物理檢驗(yàn)

物理檢驗(yàn)通常采用感官檢驗(yàn)和簡單的物理測量方法，如觀察赤蘚糖醇的顏色、聞其氣味、檢查其顆粒大小和均勻性等。

2、化學(xué)檢驗(yàn)

化學(xué)檢驗(yàn)則需要使用專業(yè)的化學(xué)分析儀器和方法，如高效液相色譜、原子吸收光譜等，以準(zhǔn)確測定赤蘚糖醇中的各種成分和雜質(zhì)。

四、檢驗(yàn)規(guī)則

檢驗(yàn)規(guī)則規(guī)定了赤蘚糖醇的抽樣、檢驗(yàn)和判定程序。這包括樣品的采集、檢驗(yàn)的頻次、檢驗(yàn)結(jié)果的判定標(biāo)準(zhǔn)等。檢驗(yàn)規(guī)則的制定有助于確保赤蘚糖醇的質(zhì)量和安全性。

五、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存

1、標(biāo)簽：赤蘚糖醇的標(biāo)簽必須包含產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號等信息，以便于消費(fèi)者識別和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。

2、包裝：包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，能夠保護(hù)赤蘚糖醇不受污染和變質(zhì)。包裝應(yīng)密封良好，便于運(yùn)輸和儲存。

3、運(yùn)輸：赤蘚糖醇在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免高溫、潮濕和污染，以保持其品質(zhì)和安全性。

4、儲存：赤蘚糖醇應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中，避免陽光直射和高溫，以延長其保質(zhì)期。